Blar i NTNU Open på forfatter "Lillebjerka, Astrid"
-
Biokonservering - Screening av melkesyrebakterier for inhibering av patogene bakterier i sjømat
Lillebjerka, Astrid (Master thesis, 2019)En endring i mattrendene hos forbruker som innebærer økt etterspørsel etter spiseferdig og lettprosessert sjømat gjør at det kreves nye metoder og kombinasjon av metoder innenfor konservering av sjømat. Biokonservering er ...